Zum zweiten Mal nimmt der Weinblogger Markus Spiller für das Ortenau Journal einen edlen Tropfen aus Oberkirch unter die Lupe – diesmal den Chardonnay vom Weingut Bähr. Die ehemalige Badische Weinkönigin Monika Bähr, gerade erst für den „Besten Wein aus Baden“ prämiert, lieferte ihm die Flasche direkt nach Köln. Sein Urteil: ein solider, spritziger Weißwein mit milder Birnen-Note und feiner Würze, der sich zurückhaltend gibt – fernab von fruchtiger Chardonnay-Wucht. Ein ehrlicher Begleiter mit Frische und Charakter.

Die Ortenau behauptet ihre Stellung in der Spitzengastronomie: Bei der Michelin-Sternevergabe 2025 glänzen das „Ammolite“ und „Le Pavillon“ erneut mit je zwei Sternen, der „Adler“ in Lahr bleibt ebenfalls ausgezeichnet. Der „Hirsch“ in Berghaupten hält seinen Bib Gourmand, während der „Rebstock“ in Waldulm aufsteigt. In Südbaden zählen Baiersbronn und Freiburg zu den kulinarischen Hotspots. Insgesamt sinken die Bib-Gourmand-Zahlen bundesweit. Viele Häuser müssen aufgeben.